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Optimización de la oferta y rentabilidad del lechazo de Castilla y León

diciembre 24th, 2016|Actualidad, Ferias, Noticias|

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Mollejas de lechazo al ajillo

diciembre 23rd, 2016|Recetas|

Ingredientes Preparación Para 5 personas1 Paletilla de lechazo aprox. 1,1 Kg.2 zanahorias1 cebolla1 pimiento verdeUn vaso de vino blanco1/8 litro de aceite1/2 kg. patatas8 champiñones2 cucharadas de guisantes4 pimientos rojosUna cucharada de pimentónUna hoja de laurelSal y pimientaMedio litro de caldo de carne1/4 de Kg. de tomate frito Se [...]

Lechazo asado

diciembre 20th, 2016|Recetas|

Ingredientes Preparación Para 4 personas 1 carré de lechazo 1/2 cebolla 1/4 vasito de brandy 1 dl. de nata líquida 1 dl. de salsa española Pimienta molida Sal Deshacemos el carré de lechazo y reservamos los huesos para la salsa. Se salpimienta el lomo y se brasea sin [...]

Paletilla guisada

diciembre 3rd, 2016|Recetas|

Ingredientes Preparación Para 5 personas1 Paletilla de lechazo aprox. 1,1 Kg.2 zanahorias1 cebolla1 pimiento verdeUn vaso de vino blanco1/8 litro de aceite1/2 kg. patatas8 champiñones2 cucharadas de guisantes4 pimientos rojosUna cucharada de pimentónUna hoja de laurelSal y pimientaMedio litro de caldo de carne1/4 de Kg. de tomate frito Se [...]